বাইজিদ মণ্ডল, কলকাতাঃ- বাঙালি সব সময় মিষ্টি প্রিয়। যতই সুগারটা বাড়ুক না কেন মিষ্টি সামনে থাকলে বাঙালির মনটা একটু আনচান করে আর সেই মিষ্টি যদি হয় আমাদের মা ঠাকুমাদের বানানো, তাহলে তো কথাই নেই। এমন অনেক মিষ্টি আছে যেগুলো আমাদের মা ঠাকুমারা আগে বানাতেন। এখন কালের নিয়মে হয়তো আর সেই মিষ্টির স্বাদ গ্রহনের সুযোগ হয় না আমাদের। সেই হারিয়ে যাওয়া সাবেকি মিষ্টির স্বাদ দিতে কলকাতার এক্রো পোলিস মলের বিপরীতে ইচ্ছে পূরন কমিউনিটি হলে হয়ে গেল মিষ্টি কার্নিভ্যাল উদ্যোক্তারা শান্তিনিকেতন সোসাইটি।
এদিন এই ক্যার্নিভ্যালে গিয়ে দেখা গেল হারিয়ে যাওয়া সাবেকি মিষ্টির ডালি নিয়ে হাজির বিক্রেতারা। এই মিষ্টি কার্নিভ্যালে হারিয়ে যাওয়া নিখুতির পায়েস, মাখা সন্দেশ রসমঞ্জরি, রসমালাই, পাটিশাপটা, খেজুরের পান্তুুয়া, ছানার নাড়ু প্রভৃতি জিভে জল আনা সব মিষ্টি। প্রতিটা স্টলে দেখা গেল মিষ্টি প্রিয় বাঙালির ভিড়। আর বিক্রেতারাও হাসি মুখে তাদের পসরা ক্রেতাদের সামনে তুলে ধরছেন। এই কার্নিভ্যালেটি মূলত শান্তিনিকেতন সোসাইটির উদ্যোগে অনুষ্ঠিত হয়েছে।
উদ্যোক্তারা জানান, দিন বদলের সাথে সাথে কোথাও যেন আমরা সাবেকি মিষ্টির স্বাদ থেকে বঞ্চিত হচ্ছি। তাই সেই স্বাদ আবার ফিরিয়ে আনতেই এমন উদ্যোগ নেওয়া হয়েছে।
এদিন বিক্রেতারা জানান, সাবেকি মিষ্টির স্বাদ পেতে প্রতিটি স্টলে মানুষের ভিড় ছিল চোখে পড়ার মতো ফলে তাদের বিক্রিও ভালো হয়েছে। আর পুজোর আগে সাবেকি মিষ্টির স্বাদ পেয়ে ক্রেতারাও খুশি।
